肯德基麥當勞陷藥雞門:供應鏈逐利失控

發布日期:2012-12-19  瀏覽次數:5062

 

從45天到更短,速成雞事件持續發酵,洋快餐巨頭百勝集團的供應鏈失控,更讓被激素、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品。

昨日,央視報道稱,肯德基與麥當勞的供應商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物,其中,抗生素多達18種,不少抗生素屬于違規添加,并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外,供應商從采購肉雞到肉雞進入百勝集團物流倉庫,并未發現有檢測過程。

盡管肯德基與麥當勞昨日均對此發表聲明稱,其對供應鏈有嚴格的管控??系禄嚓P負責人向《第一財經(微博)日報》記者表示,肯德基已經于今年八月起停止向六和集團采購雞肉原料。

而麥當勞相關負責人則稱,六和集團曾是公司的供應商,現在是否還是供應商需要確認。據了解,牽涉速成雞事件的山東六和集團下屬的平度分公司,昨日已被當地有關執法部門勒令停業,接受檢查。

再爆藥物濫用

上述報道中的六和集團,已是繼被媒體指責在雞養殖過程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麥當勞供應商粟海集團后,一個月內被曝光的第二家雞肉供應商。

對于六和集團爆出的采購亂象,肯德基發公告表示,公司對供應商有著嚴格的要求,包括檢查供應商的資質、飼養日志、用藥記錄等,并檢驗每批肉雞的《動物檢疫合格證明》,進貨后,肯德基會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。

食品行業專家告訴記者,肯德基的說法屬于“事后諸葛亮”,一方面,這些事情企業本身就該做到;另一方面,事情發生之前就應該有風險評估報告,并公之于眾,防患于未然。而此次六和集團事件恰恰對肯德基質量管控有效性提出了質疑??系禄蔡寡?,國內個別肉雞企業的把關環節可能有所缺失。

肯德基沒有透露解除六和集團供應商資格的具體原因,公告僅稱是根據汰弱留強的原則。如果是因為質量不過關,那么至少說明肯德基的質量管控體系發揮了一些作用,發現了不規范的供應商,如果僅是非質量原因解除六和集團供應商資格,則不得不令人懷疑肯德基的質量管控體系形同虛設。

公開資料顯示,今年9月25日,肯德基在中國的第4000家門店在大連開業??系禄谶M入中國的17年時間內就完成了1000家餐廳的布局;隨后,在6年時間內從1000家餐廳開至3000家;之后又僅用兩年時間新開了1000家餐廳。目前,肯德基在中國的開店數量和速度都超過了其競爭對手麥當勞,肯德基數量差不多已經是麥當勞的三倍。

華夏基石營銷咨詢首席顧問譚長春認為,肯德基的高速擴張高速本土化會使它對上游的標準因此而降低。從小規模到大規模的發展,再加上速度過快,對供應商的要求會有所降低。這次再爆問題足見肯德基內部管理存在問題。

供應鏈“失控”

此次在對“藥雞”產品質量把關上負有“失職”之嫌的山東六和集團下屬的平度分公司,昨日已被當地有關執法部門勒令停業,接受檢查。

本報記者昨日致電該集團辦公室,一位不愿意透露姓名的人士稱:“目前集團領導正在就此次事件展開進一步的調查,待調查清楚后,會向外公布。”

六和集團下屬平度公司原料部相關負責人,昨在接受記者采訪時介紹,“平常雞在發生疾病等情況時,什么時候用藥,用多少,沒有監督。”而該公司技術部相關負責人在接受記者采訪時則稱,國家禁用的激素類藥物檢測,平時并沒有檢測。最后,這些不合格的產品在未經嚴格檢測的情況下,流到下游消費企業——肯德基、麥當勞等,最終被端上消費者餐桌。

北京大學臨床藥理研究所肖永紅教授等專家調查推算,中國每年生產抗生素原料大約21萬噸,其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養殖業,占年總產量的46.1%,抗生素的濫用在全世界的養殖業都是非常普遍的,但在中國顯得更為嚴重。

在肉禽養殖較好的地區廣東省曾做過一次調查,《廣東飼料》對廣東省飼料業“抗生素應用”情況進行了更加全面的調研,結果顯示47%的受訪者選擇了“超量使用”,41%的受訪者選擇了“未嚴格遵守休藥期”。

公開資料顯示,山東六和集團是一家以飼料生產、畜禽產品加工、良種繁育為主產業的大型農牧業企業集團,是我國的500強企業之一,也被稱為全國的“食品放心企業”。

而這個山東農牧業巨頭,在2011年2月份悄然“改嫁”。新希望六和股份2011年年報顯示,截至2011年9月26日,南方希望等公司已將持有的山東新希望六和集團有限公司100%的股權轉讓給新希望六和股份,而后者的間接控股股東是新希望集團董事長劉永好 。

有業內人士坦言,這樣的企業理論上而言,安全管理水平應該較高,但仍然發生這樣的失職事件,令人匪夷所思。 

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