采購關是食品品質和安全的第一關
1、不符合食品衛生規定的原料不得購入：過期、霉變、包裝缺損、無生產日期、無生產廠家、無正規渠道的物品不得采購。

2、成立有專門的“采購監控中心”，隨時監控采購物品的質量和價格，大米、食用油、肉類、三禽類等重點原料簽訂食品安全供貨合同，并且24小時開通投訴熱線。

3、擁有大型肉菜種養基地，遠離城市及工廠區，依山傍水，環境清新，灌溉水源無工業污染，基地由專業人員負責管理和質量監督，采用科學的種植技術，保證供應的是新鮮、營養豐富、無化學肥污染的蔬菜和肉類。

4、擁有配送中心，專業、高效的配送車隊及人員隨時待崗，能及時為各食堂提供全面的配送服務，為企業食堂的食材供應提供了堅實的保障。

5、蔬菜農藥殘留檢測是重點，對蔬菜實行取樣和檢測，含量達標方能進入廚房炒制。

6、保證肉類經過肉聯檢測部門的檢測。